Dousha bao / jjinbbang / coque de feijão vermelho cozido no vapor

Name: dousha bao / jjinbbang / coque de feijão vermelho cozido no vapor
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 12 Buns, 12
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo farinha não branqueada (para cor); 1 1/2 colheres de chá de fermento instantâneo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite (Ou mais, dependendo); 130 litros de água morna; 1 colher de sopa de manteiga; 1/2 colher de chá de fermento em pó; Pasta de feijão vermelho 170 gramas (AKA pasta Adzuki ou Paht, cerca de 0,5 lata)

Esta é uma receita para um coque branco cozido no vapor, doce cheio de pasta de feijão vermelho.Delicioso, delicioso, delicioso! Na Coréia eles são conhecidos como Jjinbbang e são vendidos por vendedores de rua. Esta versão é um pouco mais leve e menos mastigável do que o meu vendedor de rua favorito, mas eu vou descobrir em breve:) Adaptado do Fresh Loaf.

Ingredientes

preparação

2. Combine todos os ingredientes, exceto fermento e água, em uma tigela grande.
3. Misture levedura e água morna rapidamente e despeje na mistura.
4. Misture e sove a massa. O peso deve ficar bem unido e flexível, use mais leite, se necessário, para molhar a massa. Deixe por 10-12 minutos à mão, ou cerca de metade, com uma máquina.
5.Coloque em uma forma redonda na tigela, cubra com filme plástico e deixe descansar por 1 hora.
6.Divide a massa em cerca de 12 peças, ou altere o tamanho para atender às suas necessidades e ao seu navio.
7.Deite os pedaços de massa por alguns minutos antes de achatar em uma forma redonda para encher.
8. Coloque cerca de 1T preenchendo o centro de cada pão, trazendo-se os cantos e torcendo fechado. Coloque o nó para baixo em um pedaço de papel manteiga ou papel de cera dentro de seu navio.
9.Boil água e coloque vaporizador centímetro Deixe vapor por cerca de 15 minutos.Buns vai ficar branco e olhar um pouco brilhante do lado de fora.Retire do vaporizador e sirva imediatamente.
Note: This dough may be used to make bbq pork buns or even plain buns if you'd like, it's not overly sweet.For a fun change, press a knife down the middle to make an indent before the bun is steamed.Shape a little leaf out of extra dough and put it on top.When the buns cool slightly, paint the top of the bun pink and the leaf green -- a peach bun!

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Adorei

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