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NaNcy Moon
Desleixado whatdyaknow joes, estilo pizzaiola
Sloppy Whatdyaknow Joes, Estilo Pizzaiola
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa EVOO
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo caldo de carne
- Sal e pimenta
- Sal e pimenta
- 100 gramas de salame picante, cortado em centímetro na deli e picado em dados centimétricos
- 1 cebola picada
- 3 a 4 dentes de alho picados
- 1 a 2 picante para chiles de nível de calor quente (Fresno ou italiano cereja), semeado e picado
- 1 pimenta cubanelle (pimenta italiana), sem sementes e picada
- 1 colher de chá de orégano seco
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo passata ou molho de tomate
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo caldo de carne
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho tinto seco
- Sobre Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo giardiniera escorrido (salada de legumes em conserva quente)
- Salsa pequena
- Ciabatta ou outros rolos crocantes
preparação
-
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto com EVOO, um par de voltas da panela.
-
Adicione a carne, tempere com sal e pimenta, e marrom.Adicione o salame e marrom.Adicione a cebola, alho, pimentas, pimenta cubanelle e orégano e mexa para amolecer, cerca de 5 minutos.Adicione o extrato de tomate, mexa um minuto mais, em seguida, adicione a passata ou molho de tomate, caldo e vinho, reduza o fogo e cozinhe por 20 a 30 minutos para engrossar. Mexa e guarde. Aqueça em fogo médio com um pouco de água ou caldo para soltar.
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Para servir, pique finamente a giardiniera e salsa em um processador de alimentos ou à mão para fazer um relish.Light brindar ou aquecer os rolos no forno.Serve a mistura desleixada nos rolos, coberto com o sabor.
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