Deliciosa penne vodka com cogumelos frescos, mozzarella, azeitonas,

Name: deliciosa penne vodka com cogumelos frescos, mozzarella, azeitonas,
Cook time: 11 min
Total time: 16 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 (227 gramas) de pacote de cogumelos (cogumelos frescos pré-fatiados); 1 (411 gramas) pode tomates em cubos (drenados muito bem); 1 (85 198 gramas) pode azeitonas (azeitonas fatiadas em lata, escorridas); 1 (680 gramas) de molho de vodka (preferido pela marca Bertolli); 1 (400 gramas) caixa penne (al dente, eu uso marca Barilla); 1 (227 gramas) de queijo mussarela fresca recipiente (As bolas de mozzarella fresca Pearlini, eles são tamanho de ervilha, ver fotos); 1 pitada de alho em pó (a gosto); 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem

Este é outro dos meus favoritos "ir para" refeições simples.Eu joguei isso juntos pela primeira vez há mais de 10 anos e tem sido uma constante desde então.É farto e rústico e também é ótimo para um prato vegetariano rapidinha ou durante a Quaresma Eu servi isso nos feriados também. Fica ótimo com uma boa salada de jantar e, claro, um pedaço de pão de alho quente e crocante! Ah, e um bom copo de Chianti para quem estiver interessado.

Ingredientes

preparação

Ferva a água e cozinhe o penne. Também aqueça o molho de vodka em panela média.
Enquanto isso, refogue os cogumelos em fogo médio-baixo em 2 colheres de sopa de azeite até dourar levemente e reserve.
Escorra os tomates muito bem, em seguida, refogue nas restantes 2 colheres de sopa de azeite e alho em pó a gosto em fogo médio até aquecer bem e água restante cozinhe para fora, escorra novamente no coador; deixou de lado.
Quando a massa estiver cozida, escorra bem e volte para a panela. Adicione o molho, os cogumelos e os tomates, misture delicadamente as azeitonas e a mussarela fresca de perlada.
Transfira para uma tigela grande e sirva imediatamente.
** Sirva com queijo parmesão ralado na mão na mesa, mas não diretamente no prato de massa, pois altera o sabor final e é tão delicioso que realmente não precisa.

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