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Heartsdezire
Deliciosa penne vodka com cogumelos frescos, mozzarella, azeitonas,
Este é outro dos meus favoritos "ir para" refeições simples.Eu joguei isso juntos pela primeira vez há mais de 10 anos e tem sido uma constante desde então.É farto e rústico e também é ótimo para um prato vegetariano rapidinha ou durante a Quaresma Eu servi isso nos feriados também. Fica ótimo com uma boa salada de jantar e, claro, um pedaço de pão de alho quente e crocante! Ah, e um bom copo de Chianti para quem estiver interessado.
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Ingredientes
preparação
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Ferva a água e cozinhe o penne. Também aqueça o molho de vodka em panela média.
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Enquanto isso, refogue os cogumelos em fogo médio-baixo em 2 colheres de sopa de azeite até dourar levemente e reserve.
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Escorra os tomates muito bem, em seguida, refogue nas restantes 2 colheres de sopa de azeite e alho em pó a gosto em fogo médio até aquecer bem e água restante cozinhe para fora, escorra novamente no coador; deixou de lado.
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Quando a massa estiver cozida, escorra bem e volte para a panela. Adicione o molho, os cogumelos e os tomates, misture delicadamente as azeitonas e a mussarela fresca de perlada.
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Transfira para uma tigela grande e sirva imediatamente.
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** Sirva com queijo parmesão ralado na mão na mesa, mas não diretamente no prato de massa, pois altera o sabor final e é tão delicioso que realmente não precisa.
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Adorei