Deliciosa mistura de taco de lentilha

Eu recebi esta receita de um fórum de culinária anos atrás, trabalhando em meus livros de culinária, colocando meus favoritos online e me deparei com isso. É muito gostoso! Eu fiz alguns mods. O tamanho da porção é estimado, faz muita mistura de taco.

Aqueça o óleo em uma panela grande, quando quente, marrom as cebolas.
Adicione as lentilhas e depois cubra com água (depende do tamanho do pote).
Adicione todos os outros ingrediants e deixe ferver.
Vire o fogo para baixo e cozinhe até a mistura engrossar. Adicione mais água se necessário e mexa sempre para que a mistura não grude na panela.
Continue verificando e mexendo por aproximadamente 1 hora ou até que a mistura seja a consistência de aveia cozida (ou até que as lentilhas estejam macias e saborosas!).
Sirva com sua configuração favorita de taco.