Cevada cozinhada

Name: cevada cozinhada
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cevada; 1/2 litro de água

Este é o primeiro de meus muitos experimentos com cevada. O bastante simples, é também a base para muitas das minhas receitas de cevada. Costumo usá-lo em vez de arroz cozido no vapor e, como já está cozido, funciona bem em sopas sem absorver muito. muito do caldo.

Ingredientes

Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cevada

1/2 litro de água

preparação

Coloque a cevada e a água em uma panela média, mexendo uma vez para uniformizar a cevada.
Calor descoberto em alta até ferver (cerca de 5 minutos).
Mexa mais uma vez, cubra e reduza a ferver por 20 a 30 minutos (não cozinhe demais, pois a cevada vai grudar em qualquer coisa!).
Mais importante ainda, misture a cevada para liberar vapor e obter ar para cada grão. Isso evitará que ela grude.
Agora você pode usá-lo em vez de arroz em quase qualquer prato e adicionar um pouco de fibra à sua dieta.
NOTA: A cevada pode absorver ainda mais líquido do que isso, então você pode adicioná-la à sopa ou fazer um molho com ela.