Data quente com uma galinha

Name: data quente com uma galinha
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo datas, sem caroço e picado; 1 maçã pequena - descascada, sem caroço e picada; 2 colheres de sopa de damascos secos picados; 2 colheres de sopa de passas; 1 colher de sopa de suco de laranja; 1 colher de sopa de suco de laranja; 1/4 colher de chá de pimenta caiena; 1/4 colher de chá de cardamomo moído; 1/4 colher de chá de maça moída; 2 (170 gramas) metades de peito de frango sem pele e sem osso; 2 colheres de sopa de óleo vegetal

Uma data, damasco e recheio de pimenta caiena enche esses peitos de frango assados.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça um forno a 170 graus (175 C).
Combine as datas, maçã, damascos, passas, casca de laranja e suco de laranja em uma tigela pequena. Tempere com pimenta caiena, cardamomo e maça; misture bem.
Coloque os peitos de frango entre duas folhas de plástico pesado (sacos congeláveis resseláveis funcionam bem) em uma superfície sólida e nivelada. Agite bem o frango com o lado liso de um martelo de carne a uma espessura de cerca de 2/3 centimetre. nos seios achatados e enrolar, dobrando as pontas. Assegure o frango com palitos de dente.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira à prova de forno em fogo médio-alto.Adicione os peitos de frango e cozinhe até dourar por todos os lados, cerca de 5 minutos.Coloque no forno pré-aquecido, e continue a cozinhar os peitos de frango até que o recheio esteja quente e os sucos ficam claros, 20 a 25 minutos. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler pelo menos 70 graus (74 C).