Cuscuz de limão com ervilhas e cenouras

Name: cuscuz de limão com ervilhas e cenouras
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Ingredients: Caldo de frango com baixo teor de sódio de 3/8 litros; 60 litros de água; 2 cenouras picadas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo ervilhas frescas sem casca ou Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo ervilha verde congelada; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo cuscuz; 1 1/2 colheres de sopa de casca de limão ralada; 1 1/2 colheres de sopa de casca de limão ralada; 1 1/2 colheres de sopa de manteiga; Sal e pimenta a gosto

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Ingredientes

preparação

Trazer caldo de galinha e 60 litros de água para ferver em panela média em fogo médio-alto.
Adicione as cenouras e cozinhe por 2 minutos.
Adicione ervilhas; Cozinhe ervilhas frescas 4 minutos ou ervilhas congeladas 1 minuto.
Adicione cuscuz; cozinhe 30 segundos, mexendo sempre.
Adicione suco de limão, casca de limão e manteiga; mexa até derreter e alisar.
Retire do fogo, cubra e deixe descansar por 5 minutos.
Fluff com garfo.
Tempere com sal e pimenta.