Curry de coco com sabor de granola

Preaqueça o forno a 300 ° F. Ter uma panela de folha de aro pronto.Coloque a aveia, nozes, pepitas, flocos de coco, curry em pó, sal, cebola em pó e alho em pó em uma tigela grande e mexa.Em uma tigela pequena, bata o clara de ovo e molho Worcestershire. Espalhe sobre a mistura de aveia e mexa para uniformemente casaco. Repita com o óleo de coco, trabalhando rapidamente para uniformemente revestir a mistura de aveia antes que o óleo de coco começa a endurecer. Espalhe em uma camada uniforme na assadeira preparada .Aqueça por 25-30 minutos, mexendo a cada 10 minutos durante os primeiros 20 minutos, depois a cada 5 minutos até que a granola esteja levemente dourada e levemente crocante. (Ela ficará mais crocante conforme esfria.) Deixe esfriar completamente na assadeira e guarde em um recipiente hermético por até 2 semanas ou no freezer por vários meses.