Cúrcuma, saúde e aplicação na cozinha?

1. Cúrcuma é uma especiaria e é feita a partir da raiz da planta. É quase lógico que em uma sociedade multicultural todos os tipos de produtos da culinária estrangeira estão se tornando cada vez mais comuns na culinária holandesa. A cúrcuma é um bom exemplo disso. É um produto justo com um sabor ligeiramente amargo. O que é, como você aplica e é saudável para o ser humano?

A base do cúrcuma?

1. Cúrcuma é uma especiaria cujo nome vem do malaio, Kunyit. É feito da raiz da planta (Curcuma longa) e é um ingrediente básico do conhecido curry em pó. Especialmente na cozinha oriental, é muito utilizado e a Índia é a 'base' do açafrão.

Vários usos para açafrão

1. Em termos de cor, você pode pensar de arroz amarelo, mas também é usado para tinta amarela. Os hindus também usam a cor amarela brilhante para colorir partes do corpo durante as festas e certamente na Índia (mas também cada vez mais no exterior) o açafrão também é usado contra:

Efeito de cura Curcuma

1. Infelizmente, é verdade que as substâncias ativas não são absorvidas rapidamente pelo corpo. O intestino é o culpado e o fígado não contribui realmente para a absorção adequada no corpo. É, portanto, cada vez mais aplicado localmente. Além disso, a pesquisa mostra que se adicionar pimenta do reino, aumenta a capacidade de absorção. Outra opção é para dissolver a cúrcuma em gordura.

Use na refeição

1. Com aquele enorme efeito de cura, você quase esqueceria que o açafrão também é simplesmente delicioso na cozinha e você pode temperar pratos diferentes com ele. Cúrcuma não é uma especiaria que geralmente temos na prateleira da cozinha como sempre fizemos pimenta, noz-moscada ou pó da paprika disponível. Isso se aplica às pessoas que cozinham principalmente da cozinha ocidental, porque na culinária do Oriente você se deparar com açafrão absolutamente regularmente.

Alguns exemplos onde a cúrcuma pode ser usada

1. Além de em todos os tipos de pratos orientais, você também pode usar açafrão em todos os tipos de molhos. Você sempre reconhece o açafrão imediatamente, por isso é aconselhável começar com cuidado, prová-lo primeiro e só depois terminar o molho. A cúrcuma também pode ser usada na sopa como tempero, como lentilha ou canja de galinha. Mas também pode ser combinado com carne macia. Claro, além de um sabor mais enfático, você pode dar ao arroz aquela cor amarela reconhecível. Além disso, a cozinha do Suriname também usa açafrão, porque misturar 2 cocos ralado, alguns galanga, açúcar de cana 2 colheres de sopa, 2 dentes de alho, um pouco de sal e uma colher de chá de açafrão e você tem um prato delicioso. Para as pessoas para um pequeno-almoço, açafrão em um smoothie saudável é também uma solução. Preste atenção ao sabor, porque beber um copo grande com apenas o sabor enfático de açafrão não é divertido. Certifique-se de ter a proporção certa.

Finalmente

1. Há tanto que é saudável e você nem sempre consegue pensar em tudo, mas o açafrão é um tempero tão especial que você pode comer em sua cozinha e aos poucos descobrirá um pouco de açafrão pode adicionar a um prato. Devido ao aroma enfático muitas vezes é uma questão de experimentar, mas para além do aspecto saudável, pode certamente ser uma mais-valia aos seus pratos.

2. Há tanto que é saudável e você nem sempre consegue pensar em tudo, mas o açafrão é um tempero tão especial que você pode comer em sua cozinha e aos poucos descobrirá um pouco pode adicionar a um prato. Devido ao aroma enfático, muitas vezes é uma questão de experimentar, mas para além do aspecto saudável, pode certamente ser uma mais-valia aos seus pratos.