Crostini de pão de azeitona com propagação de pimenta vermelha

Name: crostini de pão de azeitona com propagação de pimenta vermelha
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 1 alho pequeno picado; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; 3 colheres de azeite, dividido; 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado; 1 1/2 colheres de chá de vinagre balsâmico; 1/2 colher de chá de açúcar mascavo; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; 12 fatias de 2/3 de espessura de pão de azeitona cortadas ao meio na diagonal

Mantenha uma fatia de pão de azeitona no freezer e um pote de pimentos assados na sua despensa, e você pode preparar este aperitivo simples e saboroso a qualquer hora.

Ingredientes

preparação

Amasse alho e sal em uma pasta usando um almofariz e pilão; transferir para um processador de alimentos.Adicione pimentos vermelhos assados e 1 colher de sopa de óleo; pulse até que um purê grosso se forme. Passe o pimentão vermelho para uma tigela e junte manjericão, vinagre, açúcar e pimenta.
Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Escove os dois lados das fatias de pão com os restantes 2 colheres de sopa de óleo. Organize o pão em uma única camada em uma assadeira.
Asse as fatias de pão no forno pré-aquecido, virando uma vez, até dourar, cerca de 25 minutos. Crostini fresco em um rack.
Topo de cada crostini com 0,75 colher de sopa de pimenta vermelha antes de servir.