Croquetes de berinjela

Name: croquetes de berinjela
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 2 beringelas médias, descascadas e em cubos; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo Cheddar picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo migalhas de pão temperadas italianas; 2 ovos batidos; 2 colheres de sopa de salsa seca; 2 colheres de sopa de cebola picada; 1 dente de alho picado; 1/4 de litro de óleo vegetal para fritar; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída

Ingredientes

preparação

Coloque berinjela em uma tigela de microondas e microondas em média-alta 3 minutos.Turne berinjela e microondas mais 2 minutos.A beringela deve ser concurso, cozinhe por mais 2 minutos, se as berinjelas não são tenras.Atribua qualquer das berinjelas e mash.
Combine o queijo, migalhas de pão, ovos, salsa, cebola, alho e sal com a beringela amassada. Misture bem.
Moldar a mistura de berinjela em rissóis.Aqueça o óleo em uma frigideira grande.Propulsar um prato de berinjela de cada vez na frigideira.Fri cada lado dos rissóis até dourar, aproximadamente 5 minutos de cada lado.Paties podem ser congelados antes de fritar e cozidos mais tarde .