Croque monsieur benedict

Name: croque monsieur benedict
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 8 sandwiches, 4
Ingredients: 4 -8 colheres de sopa de margarina (tipo Becel Olive Oil); 3 colheres de sopa de farinha de trigo; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo leite de soja simples (Leite de café de seda é melhor); Sal kosher de 2,5 centimetros (conforme desejado); Pimenta preta fresca de 2,5 centimetros; 1/2 colher de chá de noz-moscada; 3 colheres de sopa de suco de limão; 1 clara de ovo, do molho acima; 1 -2 colher de sopa de mostarda Dijon; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo, ralado (como parmesão, Asiago, Romano, Gruyere, suíço ou combo); 1 clara de ovo, do molho acima; 1 clara de ovo, do molho acima; Sal kosher de 2,5 centimetros (conforme desejado); Pimenta preta fresca de 2,5 centimetros; 1 baguete, cortada em 8 pedaços (ou 8 fatias de qualquer tipo de pão torrado); 8 fatias de presunto fatiado, mas sem papel fino; 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado

Esta é uma variante fácil de ovos Benedict ou Croque Monsieur - dependendo da sua perspectiva! Nós amamos Ovos Benny e Croque Monsieur, mas queríamos algo mais rápido e mais fácil, mas igualmente saboroso para um bom almoço em casa, então chegamos a esta receita :)

Ingredientes

preparação

Molho: Derreta 2-3 colheres de sopa de margarina em fogo médio.
Adicione a farinha e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre com um batedor (ou pauzinhos).
Retire do fogo.
Adicione o leite de soja e bata até ficar homogêneo.
Bata a gema e volte ao fogo para cozinhar por mais um minuto.
Acrescente o queijo, o suco de limão, 1/2 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta, noz-moscada e 1/2 colher de sopa de Dijon até o queijo derreter.
Definir o calor para a configuração mais baixa e cobrir enquanto você faz os próximos passos.
Ovos: Derreta um pedaço de margarina em uma frigideira média antiaderente em fogo médio a médio-baixo.
Quando a espuma da margarina começar a diminuir, adicione os ovos (não bata)
Deixe os ovos assentarem um pouco, depois * dobre * (não mexa) os ovos.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
dobrar os ovos novamente uma ou duas vezes mais, e quando eles parecem * quase * feito para você, retire do fogo e cubra enquanto você prepara o próximo passo (eles continuarão cozinhando na panela quente e ficarão perfeitos quando você estiver pronto) para usá-los)
Sanduíche: Dividir abrir cada pedaço de pão
Torrar o pão em uma panela de grelhar até dourar ou assar o pão cortado até dourar, cerca de 1 a 2 minutos, mantendo uma observação cuidadosa no pão, uma vez que pode facilmente queimar
Escove levemente as quantidades desejadas de margarina e mostarda nos lados cortados do pão torrado
Arrume uma fatia de presunto (e queijo extra, se quiser) com um pouco de ovo mexido em cada pedaço de pão torrado
Cubra com molho.
Sirva quente decorado com manjericão picado.