Croata do século XVI andlaquo; forska gregodaandraquo;

Name: croata do século XVI andlaquo; forska gregodaandraquo;
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 portions, 8
Ingredients: 2 kg de peixe (carne branca, peixe de água salgada); 500 g de caranguejo (camarão ou similar); Azeite de 1/4 de litro; 5 g de sálvia (folhas frescas); 1 kg de cebola; 5 dentes de alho; 20 g de salsa (folhas frescas); 2 colheres de chá de orégano; 1 colher de chá de tomilho; 15 g de sal; 10 g de pimenta preta; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo vinho (branco, seco); 500 g de batatas; 1,25 litro de água

Esta receita é de programa de culinária culinária croata chamado "Comida de tempos esquecidos" .A receita é da ilha Hvar.Esta é refeição antes da América foi descoberta, então originalmente não há tomate ou batata nele.Hoje vamos prepará-lo com batata.

Ingredientes

preparação

Pegue uma panela grande com borda baixa.
Se você estiver fazendo isso com batata: Descasque a batata e corte como batatas fritas de 0,5 cm de espessura e cozinhe apenas 5 minutos para deixá-las mais macias.
Picar a cebola finamente. Despeje o azeite em uma panela; adicione a cebola e a batata (meio cozida).
Corte o peixe grande em pedaços de 200 g e deixe pequenos peixes como eles são.Coloque o peixe em uma panela, adicione alho, salsa, sálvia e cozinhe sem água no início.
Após alguns minutos, adicione água para cobrir o peixe (você não precisa usar toda a água) .Por isso, sal, pimenta, orégano e tomilho.
Quando a água começar a ferver, adicione caranguejos e vinho. Deixe ferver não mais que 10 minutos. É isso.