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CarolinaCook
Crescentes de salsicha e queijo
Minha mãe diz que minha avó fez os melhores butterhorns. Eu nunca provei dela, mas minha mãe estava deliciosa e vovó, claro, a ensinou. Com o passar dos anos, minha mãe encheu chifres de manteiga com tudo, de frutas, frutos do mar a carnes. e todos os tipos de nozes e passas. Sempre gostei de tentar adivinhar o que havia nelas. Essa receita é ideal para um almoço ou brunch. - Paula Marchesi, Lenhartsville, Pensilvânia
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Ingredientes
- 3-1/4 colheres de chá de fermento seco ativo
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo 2% de leite quente (110 ° a 115 °)
- 1 ovo grande, batido
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo flocos de batata amassada
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manteiga, amolecida
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar
preparação
-
Em uma tigela grande, dissolver o fermento no leite.Adicione os ovos, flocos de batata, manteiga, açúcar, sal e uma tigela com uma capacidade de 1 litro contendo farinha.Bata em velocidade média por 3 minutos.Mexa em farinha suficiente para formar um massa macia (massa vai ficar pegajosa).
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Vire em uma superfície enfarinhada; amassar até ficar homogêneo e elástico, cerca de 6-8 minutos.Coloque em uma tigela untada, virando uma vez para graxa top.Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar, cerca de 1 hora.
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Em uma frigideira grande, cozinhe a salsicha em fogo médio até não ficar mais rosada; Escorra e deixe esfriar.
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Punch massa para baixo.Vire para uma superfície levemente enfarinhada; divida em terços. Enrole cada porção em um círculo de 12 polegadas; polvilhe com uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo salsicha e um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo.Corte cada círculo em 12 cunhas.
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Enrole as cunhas das extremidades largas e coloque o lado do ponto para baixo 2 in.apart em assadeiras untadas.Curve termina para formar crescentes.Cubra e deixe crescer até dobrar, cerca de 30 minutos.Brush com ovo.
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Asse em 375 ° por 14-18 minutos ou até dourar.
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