Crepes de ruibarbo cremoso

Name: crepes de ruibarbo cremoso
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 3 ovos; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite; Manteiga adicional; Açúcar de confeiteiro; 1/4 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo; Manteiga adicional; MOLHO/ENCHIMENTO:; Açúcar de confeiteiro; 1 colher de sopa de amido de milho; 1/4 colher de chá de canela em pó; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo ruibarbo fresco ou congelado em fatias finas, descongelado; 1 pacote (227 gramas) de cream cheese, amolecido; Açúcar de confeiteiro

Corrigir o ruibarbo desta maneira traz uma mola "zing" para a mesa.Eu adaptei esta receita de crepe, que originalmente continha geléia de morango, de um que eu amava como uma criança.Meu marido declarou que um "vencedor" .Ele até veio com o seu nome .

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, bata os ovos, o leite, a manteiga derretida, o açúcar e o sal. Bata na farinha até ficar homogêneo; deixe descansar por 30 minutos
Derreta 0,5 colher de chá de manteiga em uma frigideira de 8-em.nonstick.Despeje a massa de 60 litros no centro da frigideira; levante e gire a panela para cobrir o fundo. Cozinhe até dourar levemente; virar e marrom o outro lado. Retire para uma cremalheira de fio; cubra com papel toalha.Repita com a massa restante, adicionando manteiga à frigideira, conforme necessário.
Enquanto isso, para o molho, misture o açúcar, o amido de milho e a canela em uma panela. Mexa no ruibarbo. Mexa até ferver em fogo médio; cozinhe e mexa por 2 minutos ou até engrossar ligeiramente e o ruibarbo está macio. Retire do fogo; esfriar um pouco.
Para recheio, em uma tigela, bata o cream cheese e 60 litros de molho de ruibarbo até ficar homogêneo e cremoso.Coloque uma colher de sopa arredondada em cada crepe; dobre ao meio e ao meio novamente, formando um triângulo. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro. Reserve com o molho restante.