Crepes de abobrinha

Name: crepes de abobrinha
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo; Um copo com capacidade para 130 ml contendo substituto do ovo; Um copo com capacidade para 130 ml contendo substituto do ovo; Uma bacia com uma capacidade de 3/8 litros contendo leite sem gordura; 1/4 colher de chá de sal; O PREENCHIMENTO:; 1 cebola grande picada; 1/8 colher de chá de pimenta; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cogumelos frescos fatiados; 1 colher de sopa de óleo de canola; 1 abobrinha média, desfiada e espremida; 2 tomates médios picados e sem sementes; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo queijo cheddar de gordura reduzida, dividida; 1/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de orégano seco; 1/8 colher de chá de pimenta; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo molho de espaguete sem carne

"Ao manter alguns desses crepes deliciosos no congelador, posso facilmente reaquecê-los quando amigos vegetarianos param inesperadamente", escreve Patricia Moyer, da Island, Pond, Vermont. "Além disso, eles são uma ótima maneira de usar até abobrinha extra ".

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, misture a farinha, os ovos, o substituto do ovo, o leite e o sal até ficar homogêneo. Tampe e leve à geladeira por 1 hora.
Aqueça uma frigideira de 8 polegadas revestida com spray de cozinha; despeje cerca de 60 litros de massa no centro da frigideira. Levante e incline a panela para cobrir uniformemente o fundo. Cozinhe até o topo parecer seco; vire e cozinhe 15-20 segundos a mais.Remova a uma cremalheira de fio.Repita com a massa restante, cubra com spray de cozinha, conforme necessário.Quando esfriar, empilhe crepes com papel encerado ou toalhas de papel no meio.
Em uma frigideira grande, refogue a cebola, a pimenta verde e os cogumelos em óleo até ficarem macias. Adicione a abobrinha; refogue 2-3 minutos mais.Remova do calor; mexa no tomate, 1/4 litro de queijo, sal, orégano e pimenta
Colher em crepes e enrole. Organize em um 13x9-in. assadeira revestida com spray de cozinha. Espalhe o molho de espaguete sobre os crepes.
Cubra e leve ao forno a 350 ° por 15-20 minutos. Espalhe com o queijo restante. Despeje, descoberto, 5 minutos a mais ou até que o queijo esteja derretido.