Dietas vegetarianas são melhores para a saúde e o meio ambiente, dizem nutricionistas

Dietas vegetarianas são melhores para a saúde e o meio ambiente, dizem nutricionistas

1. Atualizando sua posição de 2009 em dietas à base de plantas, a Academia afirma que uma dieta vegetariana ou vegana "adequadamente planejada" é adequada para "todas as etapas do ciclo de vida" e adota essas dietas na infância pode reduzir o risco de doença crônica mais tarde na vida.

2. Além disso, o artigo diz que dietas à base de plantas são mais ecológicas e sustentáveis ​​do que dietas ricas em produtos de origem animal, observando que elas podem reduzir as emissões de gases de efeito estufa em até 50%.

3. "Tornar-se vegetariano pode ser benéfico à saúde pessoal e ao meio ambiente", diz Vandana Sheth, porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética.

4. O novo artigo foi publicado recentemente no Jornal da Academia de Nutrição e Dietética.

Dietas vegetarianas: saudáveis ​​se 'bem planejadas'

1. Segundo uma pesquisa de 2016 do The Vegetarian Resource Group, cerca de 3,3% dos adultos nos Estados Unidos são vegetarianos ou veganos.

2. Embora uma dieta vegetariana seja amplamente vista como uma dieta que simplesmente exclui carne, aves e peixes, há muitas variações.

3. Incluem uma dieta lacto-vegetariana (sem carne, aves e peixes, mas inclui produtos lácteos) e uma dieta pescatariana (exclui carne, aves, laticínios e ovos, mas permite peixes ) Uma dieta vegana exclui carne, aves, peixes, ovos, laticínios e produtos derivados de animais. Também pode excluir mel.

4. Vários estudos saudaram os benefícios de saúde de uma dieta baseada em vegetais, que inclui um menor risco de obesidade e diabetes. No entanto, alguns estudos sugeriram que dietas vegetarianas podem causar mais mal do que bem.

5. Um estudo publicado em 2014, por exemplo, vinculou uma dieta vegetariana ao aumento do risco de alergias, câncer e distúrbios de saúde mental. Tais problemas de saúde foram atribuídos à falta de nutrientes essenciais de produtos de origem animal.

6. A Academia de Nutrição e Dietética, no entanto, afirma que uma dieta baseada em plantas "bem planejada" - rica em vegetais, frutas, nozes, sementes, legumes e grãos integrais - pode oferecer uma riqueza de benefícios à saúde.

O risco de diabetes é 62% menor com uma dieta baseada em vegetais

1. Para o novo artigo - escrito pela nutricionista Susan Levin, do Comitê de Médicos para Medicina Responsável em Washington, DC, e co-autores - a Academia revisou uma variedade de estudos que analisavam os efeitos das plantas. dietas baseadas na saúde e no meio ambiente.

2. Desde as evidências até o momento, os autores dizem que adotar uma dieta à base de plantas pode reduzir o risco de câncer de próstata em 35%, enquanto o risco geral de câncer pode ser reduzido em 18% com uma planta. dieta baseada.

3. Em termos de saúde do coração, a Academia afirma que uma dieta baseada em vegetais pode reduzir o risco de ataque cardíaco em 32% e o risco de doença cardíaca em 10-29%.

4. Além disso, os autores dizem que o risco de diabetes tipo 2 pode ser reduzido em 62% com uma dieta baseada em vegetais.

5. "As pessoas que adotam dietas vegetarianas têm índices mais baixos de massa corporal [!IMC], melhor controle da pressão arterial e glicose no sangue, menos inflamação e níveis mais baixos de colesterol em comparação com os não vegetarianos", observa Sheth. "Nutricionistas nutricionistas registrados podem ajudar as pessoas que desejam seguir um plano de alimentação vegetariana em qualquer estágio da vida a fazer escolhas bem informadas para alcançar esses benefícios."

Uma prescrição baseada em vegetais 'se tornaria um medicamento de grande sucesso da noite para o dia'

1. O artigo observa que uma dieta à base de plantas na infância e adolescência pode trazer benefícios significativos para a saúde atual e posterior.

2. Os autores apontam para estudos que mostram que crianças e adolescentes com dieta vegetariana têm menor probabilidade de estar acima do peso ou obesos do que os que comem carne.

3. "É provável que crianças e adolescentes com valores de IMC na faixa normal também estejam dentro da faixa normal quando adultos, resultando em uma redução significativa do risco de doença", acrescentam.

4. "Outros benefícios de uma dieta vegetariana na infância e adolescência incluem maior consumo de frutas e vegetais, menos doces e lanches salgados e menor consumo de gordura total e saturada. Consumir dietas vegetarianas equilibradas no início de a vida pode estabelecer hábitos saudáveis ​​ao longo da vida. "

5. Os autores também apontam para os benefícios ambientais de uma dieta baseada em vegetais, observando que uma dieta vegetariana e uma dieta vegana podem reduzir as emissões de gases de efeito estufa em 29% e 50%, respectivamente.

6. Eles dizem que isso ocorre porque as dietas vegetarianas usam menos água, recursos de combustíveis fósseis, pesticidas e fertilizantes do que as dietas à base de carne.

7. Como exemplo, os autores dizem que produzir 1 kg de proteína a partir de feijão requereria "18 vezes menos terra, 10 vezes menos água, nove vezes menos água, 12 vezes menos combustível, 12 vezes menos fertilizante e 10". vezes menos pesticida em comparação com a produção de 1 kg de proteína a partir de carne bovina. "

8. Concluindo seu trabalho, a Academia Americana de Dietética diz que, comparadas às dietas onívoras, as dietas vegetarianas podem proteger nossa saúde e o meio ambiente.

9. "Se você pudesse engarrafar uma prescrição baseada em vegetais, ela se tornaria um medicamento de grande sucesso da noite para o dia. Essa maneira de comer cria uma fonte de energia eficiente não apenas para o planeta, mas também para o nosso corpo.

10. Que outra droga aumenta o metabolismo, diminui a pressão sanguínea, estabiliza o açúcar no sangue e, em vez de aumentar o risco de doenças cardíacas ou diabetes - interrompe o processo? "

11. Leia sobre um estudo que sugere que uma dieta vegetariana pode contribuir para as mudanças climáticas.

12. Comunicado da Academia de Nutrição e Dietética, acessado em 2 de dezembro de 2016.

13. Comunicado de imprensa do Comitê de Médicos para Medicina Responsável, acessado em 2 de dezembro de 2016.

14. Fontes adicionais:

15. Clínica Mayo, dieta vegetariana: como obter a melhor nutrição, acessada em 2 de dezembro de 2016.

16. Nutrição e saúde - A associação entre comportamento alimentar e vários parâmetros de saúde: um estudo de amostra semelhante, Nathalie T. Burkert et al., PLOS One, doi: 10.1371 / journal.pone.0088278, publicado em 7 de fevereiro de 2014.

17. The Vegetarian Resource Group, quantos adultos nos EUA são vegetarianos e veganos ?, acessado em 2 de dezembro de 2016.

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