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MOOLATTE
Creme de sopa de picles
A menção dessa sopa muitas vezes assusta as pessoas de tentar. Posso garantir que esta sopa é deliciosa. Especialmente quando acompanhada de um bom sanduíche.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela em fogo médio; cozinhe e mexa cebola e picles até a cebola ficar translúcida e macia, por 5 a 10 minutos. Adicione a água e deixe ferver por cerca de 30 segundos.
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Transfira a mistura de picles para um liquidificador; adicione o suco de endro e dill.Blend mistura até ficar homogêneo; adicione meia e meia e misture até ficar homogêneo.Despeje a sopa de volta para o pote.
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Misture sal de aipo em sopa e leve para ferver.
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Combine 1 colher de sopa de manteiga e farinha em uma frigideira em fogo médio; cozinhe e mexa até que o roux esteja liso e levemente dourado, cerca de 5 minutos. Mexa a sopa até engrossar.
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