Sopa de tomate assada no fogo

Name: sopa de tomate assada no fogo
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola grande picada; 3 dentes de alho picados; Caldo de legumes de 1/2 litro (como Penzy's®); 2 (411 gramas) latas de tomates cortados em fogo; 2 colheres de sopa de coentro fresco picado, dividido; 1 colher de chá de açúcar branco; 0,25 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite pesado

Esta é a melhor sopa de tomate assada no fogo! Pode ser feito para gostos italianos ou gostos mexicanos! Meu favorito é o mexicano! Coentro é o melhor! Use manjericão para o coentro, se você preferir um sabor italiano.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio. Cozinhe e mexa a cebola eo alho em óleo quente até perfumado, 2 a 3 minutos.
Despeje o caldo de legumes sobre a mistura de cebola; adicione os tomates, 1 colher de sopa de coentro, açúcar e flocos de pimenta vermelha.Ligue a mistura para ferver, reduza o fogo para médio-baixo, coloque uma tampa na panela e cozinhe até que os tomates fiquem macios, cerca de 15 minutos.
Despeje a mistura de tomate no liquidificador, não mais do que meio cheio.Cubra e segure a tampa no lugar; Pulso algumas vezes antes de sair para misturar.Pure em lotes até ficar homogêneo e voltar para a panela.
Coloque a sopa purê em fogo médio e cozinhe até ficar quente, cerca de 5 minutos. Mexa o restante do coentro e o creme de leite na sopa.