Sopa de cogumelo, lentilha e batata

Name: Sopa de cogumelo, lentilha e batata
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 2
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola pequena picada; 4 grandes cogumelos frescos picados; 1 batata Yukon Gold, em cubos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo lentilhas secas; 1 dente de alho; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada; 2 colheres de sopa de erva-doce picada; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; 1/4 colher de chá de pimenta caiena, ou a gosto; 1/4 colher de chá de açafrão moído, ou a gosto; 3/4 litro de água

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite
1 cebola pequena picada
4 grandes cogumelos frescos picados
1 batata Yukon Gold, em cubos
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo lentilhas secas
1 dente de alho
2 colheres de sopa de salsa fresca picada

2 colheres de sopa de erva-doce picada
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta preta moída
1/4 colher de chá de pimenta caiena, ou a gosto
1/4 colher de chá de açafrão moído, ou a gosto
3/4 litro de água

preparação

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto.
Adicione cebola e cogumelos; cozinhar até ficar macio, cerca de 3 minutos.Mexa na batata, lentilhas, alho, salsa, erva-doce, sal, pimenta preta, pimenta caiena e açafrão.Deite na água; mexa para misturar.
Vire o fogo para médio-baixo e cozinhe até que os sabores sejam combinados, cerca de 45 minutos..