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Adrienne Clark
Sopa cremosa de feijão verde e batata
Ajudado por uma lata de creme de canja de galinha, feijão verde fresco, batata, cebola e pedaços de bacon fazem esta sopa cremosa.
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Ingredientes
- 3/4 litro de feijão verde fresco, cortado e cortado em pedaços de centímetro
- 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo batatas descascadas e picadas
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo manteiga derretida
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada
preparação
-
Coloque o feijão verde em uma panela com água suficiente para cobrir.Adicione o bicarbonato de sódio para a água; leve a mistura para ferver, reduza o fogo para médio e cozinhe até que os grãos verdes estejam quase macios, de 7 a 10 minutos. Beba a água dos grãos verdes; deixou de lado.
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Coloque as batatas em uma panela grande com água salgada suficiente para cobrir; deixe ferver, reduza o fogo para médio, e continue cozinhando até quase macio, cerca de 20 minutos.Retire do fogo, mas não escorra a água da panela.
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Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Cozinhe os pedaços de cebola e bacon na manteiga derretida até que as cebolas fiquem macias e translúcidas, de 5 a 7 minutos; adicione a panela grande com as batatas, juntamente com o creme de canja de galinha e leite; mexa até ficar homogêneo.Adicione o feijão verde.Tempere com sal e pimenta.
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Coloque a panela grande em fogo baixo e cozinhe a sopa em fogo brando até ficar quente e os sabores terem fundido, cerca de 30 minutos.
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