Creme de sopa de brócolis com queijo cheddar e chocolate stout

Name: creme de sopa de brócolis com queijo cheddar e chocolate stout
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 4 colheres de sopa de manteiga sem sal; 2 folhas de louro; Uma tigela com uma capacidade de 1 litro contendo alho-poró (picado); Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cenoura (picada); Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo raiz de aipo (picado); 2 colheres de sopa de alho (picado); 1 colher de chá de sal marinho; 1 colher de chá de pimenta branca; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho riesling; Brócolis de 1,3 kg (caules picados e descascados); 2 colheres de sopa de manjerona (picada); 2 colheres de sopa de salsa fresca (picada); 2 colheres de sopa de tomilho fresco (picado); Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo caldo de galinha (feito em casa); Cerveja robusta de 340 gramas (Chocolate); Uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo creme pesado (temperado); 1/4 colher de chá de noz moscada; 1 batata russa média (descascada e picada); 340 gramas de queijo cheddar extra-afiado (ralado); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme fraiche

Creme de sopa de brócolis é infundido com Extra Cheddar Cheese e Chocolate Stout.This sopa tem um maravilhoso sabor rico e cremoso.

Ingredientes

preparação

Em um forno holandês derreta a manteiga. Adicione as folhas de louro, alho-poró, cenoura, raiz de aipo e alho. Tempere com sal marinho e pimenta branca. Refogue legumes 4-5 minutos até que os legumes estejam macios.
Adicione o vinho Riesling e reduza pela metade.
Adicione brócolis, ervas frescas, caldo de galinha, Chocolate Stout, creme de leite, noz-moscada, batata e mexa até combinado.Frefe até ferver e reduza a ferver por 20 minutos ou até o brócolis ficar macio. Mexa a sopa com frequência para evitar queimar .
Tempere a sopa com sal marinho e pimenta branca a gosto.
Retire as folhas de louro da sopa.Dobre em creme fraiche e purê de sopa com um liquidificador de mão ou em um processador de alimentos.
Adicione o queijo ralado e mexa até combinado.
Tempere a sopa com sal marinho e pimenta branca a gosto.
Sirva sopa em tigelas quentes.
Decore com raminhos de salsa fresca.