Creme de alho assado de sopa de cogumelos com tomilho

Name: creme de alho assado de sopa de cogumelos com tomilho
Cook time: 17 min
Total time: 27 min
Yield: 5 Cups, 5
Ingredients: 6 colheres de sopa de manteiga; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo; 4 colheres de sopa de flocos de cebola seca (ou 1 cebola fresca pequena picada finamente); 4 colheres de sopa de alho granulado (ou 1 dente de alho picado); 1 colher de sopa de salsa seca; 1/2 colher de chá de pimenta branca; 2 colheres de chá de tomilho seco; 9 cogumelos brancos (tamanho médio); 9 cogumelos brancos (tamanho médio); Caldo de galinha 3/8 de litro; 227 gramas de leite meio e meio ou 227 gramas de leite integral

Maravilhosamente cremosa sopa saudável com cogumelos em uma base cremosa de alho assado perfumado, cebola e um toque de tomilho.

Ingredientes

preparação

Preparação:.
Pique 4 cogumelos Crimini e 4 cogumelos brancos finamente e reserve.
Fatia restante cogumelos brancos e Crimini e reserve em taça separada.
Instruções:.
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio até dourar ligeiramente, 1-2 minutos - isso acontecerá rapidamente, então tome cuidado para assisti-lo; desligue o fogo para médio.
Aos poucos, bata na farinha de trigo - a mistura será borbulhante.
Acrescente a cebola seca, o alho granulado, a salsinha e a pimenta branca para se mexer e mexa constantemente por 2 minutos, até que a cebola e o alho fiquem cheirosos e levemente dourados; mistura vai parecer no lado seco.
Diminua ligeiramente o seu calor para Médio-Baixo e adicione o conteúdo de cogumelos picados e misture bem durante 1 minuto.
Adicione o caldo de galinha à mistura de cogumelos e leve ao meio, mexendo ocasionalmente para que a mistura não fique no fundo.
Cozinhe por 5 minutos para engrossar.
Adicione o tomilho seco e misture bem.
Adicione o creme de chantilly, metade e meia ou leite integral e misture bem. Isso diluirá a mistura um pouco e contribuirá para uma consistência suave.
Aqueça a sua mistura por 2 minutos.
Adicione os cogumelos fatiados e mexa até ficar borbulhante.
Vire o fogo para Médio-Baixo e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Retire do fogo. Você vai engrossar a sopa como está.