Coxas de frango pan-roasted perfeitas

Preaqueça o forno a 475 ° .Para tempero de frango com sal e pimenta. Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente de ferro fundido ou pesada de 12 "em fogo alto até ficar quente, mas não defumador. Cozinhe o frango na frigideira, com a casca virada para baixo e cozinhe por 2 minutos. aqueça a médio-alto, continue cozinhando com o lado da pele para baixo, ocasionalmente rearranjando as coxas de frango e a frigideira rotativa para distribuir uniformemente o calor, até que a gordura torne e a pele dourada, aproximadamente 12 minutos.

Transfira a frigideira para o forno e cozinhe mais 13 minutos. continue cozinhando até que as batatas fritas e a carne estejam cozidas, cerca de 5 minutos a mais.Transfira para um prato; Deixe descansar 5 minutos antes de servir.