Caril de coco, frango e banana

Name: Caril de coco, frango e banana
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de chá garam masala; 1 colher de sopa de óleo vegetal; 450 ml de caldo de galinha; 1 cebola grande, finamente fatiada; 2 tomates picados; 450 ml de caldo de galinha; 2 colheres de sopa de pasta de caril quente; Creme duplo de 150 ml; 50 g de amêndoas moídas; 25 g de coco ralado; 2 bananas grandes; 2 colheres de sopa de coentro fresco picado; 1 limão, cortado em fatias para enfeitar

Pedaços úmidos e tenros de frango em um rico molho de amêndoas, coco e banana - sempre um jantar vencedor em minha casa. Venha com arroz cozido.

Ingredientes

preparação

Misture os pedaços de frango, garam masala e um pouco de sal e pimenta.Aqueça o óleo em uma panela grande e adicione o frango e a cebola e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente até dourar.
Adicione os tomates e cozinhe por 2 minutos até começar a amolecer.Despeje no caldo, misture a pasta de curry, leve à fervura e cozinhe por 10 minutos.
Junte o creme de leite, as amêndoas e o côco. Descasque as bananas e corte em fatias grossas de 2 cm. Adicione à panela, tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por 5 minutos até que as bananas estejam macias.
Divida entre 4 pratos e sirva cada um com arroz cozido, uma pitada de coentro fresco e uma fatia de limão para espremer.