Croquetes de frango com molho de pimenta assada

Name: Croquetes de frango com molho de pimenta assada
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 coxas de frango desossadas grandes; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo pão ralado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite; 1 ovo; 2 cebolas verdes, picadas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca; sal e pimenta; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo pão ralado; 2 grandes pimentos vermelhos assados; 2 colheres de sopa de alcaparras; sal e pimenta; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca; Azeite de 80 litros; 1 vinagre balsâmico traço

Esta receita combina frango finamente picado com temperos que é então moldado em croquetes e assados.Top esses petiscos deliciosos com um molho de tomate picante, ou o molho de pimenta assada dado aqui.

Ingredientes

preparação

Pique os pedaços de frango, salsinha e cebola, ou coloque em um processador de alimentos e pulso.
Rasgue a fatia de pão em pedaços e coloque em uma tigela.
Despeje o leite sobre o pão e deixe descansar por um ou dois minutos.
Esprema o pão de leite em excesso e coloque o pão com a mistura de frango.
Adicione os ingredientes restantes, exceto as migalhas de pão, e usando as mãos misture muito bem.Se a mistura é muito mole para formar em croquetes, leve à geladeira uma hora.
Transforme os croquetes em discos ou tubos de 7,66 centímetros e enrole as migalhas de pão.
Asse em forno pré-aquecido a 190 graus por cerca de 20 a 30 minutos ou até que estejam cozidos e de cor dourada.
Para fazer o molho :.
Coloque todos os ingredientes do molho, exceto o azeite, em um processador de alimentos.
Pulso algumas vezes até que você tenha uma mistura picadinha.
Do not blend!
Adicione metade do azeite e pulso.
Verifique a consistência do molho. Deve ser grosso, mas ainda assim estar solto.
Adicione o restante do óleo, se necessário.
Sirva os croquetes em pratos individuais com uma colher de molho em cima ou em um prato pequeno ao lado.