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HAIDERZ
Coxas de frango assadas com curry e iogurte
Esta receita é de comida e vinho.eu adoro caril, mas muitas das minhas receitas são muito trabalho intensivo para uma refeição de uma noite de noite.Isso é relativamente rápido e fácil.É uma ótima refeição de verão, quando você pode usar produtos frescos.Quando o milho fresco não estiver disponível, substitua o milho congelado 0,5 C.
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Ingredientes
- Óleo de canola de 60 litros
- Coxas de frango desossadas de 600 gramas
- Sal e pimenta, para tempero
- Farinha para todos os fins, para polvilhar
- 1 colher de sopa de gengibre, picada
- 1 dente de alho picado
- 1 pimentão serrano, em fatias finas
- 1 pimentão vermelho, sem sementes, cortado e cortado em tiras finas
- 1 colher de sopa de caril de Madras
- 400 gramas de tomates, cortados e cortados grosseiramente
- 1 espiga de milho, miolo cortado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo iogurte natural
- 130 litros de água
- Folha de coentro, para guarnecer
preparação
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Em uma frigideira grande e profunda, aqueça o óleo.Tempere frango com sal e pimenta e levemente em pó com farinha.Adicione frango a frigideira e cozinhe em fogo alto, virando uma vez, por 6 minutos.Transfira frango para um prato.
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Adicione o gengibre, alho, chile e pimentão a frigideira e cozinhe em fogo alto até ficar ligeiramente amolecida, cerca de 2 minutos.Mexa em pó de curry e cozinhe por 1 minuto.Adicione tomates, milho, iogurte e água; mexa até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta.
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Retorne o frango e qualquer suco acumulado para a frigideira e leve para ferver. Cubra e cozinhe em fogo baixo até que o frango esteja macio e os sucos estejam um pouco espessados, cerca de 15 minutos. Polvilhe com coentro e sirva sobre o arroz cozido.
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