Coxas de frango asiático

Name: coxas de frango asiático
Cook time: 30 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinagre de arroz; 5 colheres de sopa de mel; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo molho de soja (como Silver Swan®); Óleo de gergelim asiático (torrado) de 60 litros; 3 colheres de sopa de molho de alho chili asiático; 3 colheres de sopa de alho picado; sal a gosto; 8 coxas de frango desossadas e sem pele; 1 colher de sopa de cebola verde picada (opcional)

Ligeiramente picante, mas a doçura doma o calor. Sirva com arroz.

Ingredientes

preparação

Bata o vinagre, mel, molho de soja, óleo de gergelim torrado, molho de alho, alho e sal em uma tigela até ficar homogêneo.Despeje metade da marinada em um grande saco plástico com zíper; retenha a outra metade do molho. Coloque as coxas de frango no saco contendo marinada, retire todo o ar do saco e feche. Agite algumas vezes para cobrir o frango; leve à geladeira por 1 hora, virando o saco uma ou duas vezes.
Preaqueça o forno a 210 graus (220 C).
Despeje a outra metade da marinada em uma panela em fogo médio, leve para ferver e cozinhe por 3 a 5 minutos, mexendo sempre, para engrossar o molho.Retire o frango da bolsa; descarte marinada usada.Coloque as coxas de frango em uma assadeira centimétrica e pincele com 0,33 da marinada espessa da panela.
Asse 0 minutos, regando mais uma vez após -10 minutos; um termômetro de leitura instantânea inserido em uma coxa de frango deve ler 70 graus (75 C). Deixe repousar por 5 ou 10 minutos; enquanto isso, leve a marinada restante de volta para ferver por 1 ou 2 minutos, e sirva frango com marinada. Espete com cebolinha.