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LittleBitFae
Coxas de frango asiático
Ligeiramente picante, mas a doçura doma o calor. Sirva com arroz.
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Ingredientes
preparação
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Bata o vinagre, mel, molho de soja, óleo de gergelim torrado, molho de alho, alho e sal em uma tigela até ficar homogêneo.Despeje metade da marinada em um grande saco plástico com zíper; retenha a outra metade do molho. Coloque as coxas de frango no saco contendo marinada, retire todo o ar do saco e feche. Agite algumas vezes para cobrir o frango; leve à geladeira por 1 hora, virando o saco uma ou duas vezes.
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Preaqueça o forno a 210 graus (220 C).
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Despeje a outra metade da marinada em uma panela em fogo médio, leve para ferver e cozinhe por 3 a 5 minutos, mexendo sempre, para engrossar o molho.Retire o frango da bolsa; descarte marinada usada.Coloque as coxas de frango em uma assadeira centimétrica e pincele com 0,33 da marinada espessa da panela.
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Asse 0 minutos, regando mais uma vez após -10 minutos; um termômetro de leitura instantânea inserido em uma coxa de frango deve ler 70 graus (75 C). Deixe repousar por 5 ou 10 minutos; enquanto isso, leve a marinada restante de volta para ferver por 1 ou 2 minutos, e sirva frango com marinada. Espete com cebolinha.
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