Couve-flor mac e queijo

Name: couve-flor mac e queijo
Ingredients: 2 dentes de alho esmagados; 3 raminhos de tomilho fresco; 0,5 colher de chá de pimenta preta moída na hora; Couve-flor de 2 cabeças médias, cortadas em florzinhas; 3 colheres de azeite, dividido; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão ralado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão ralado; 2 colheres de chá de mostarda Dijon; 1 colher de chá de sal kosher; 0,5 colher de chá de pimenta preta moída na hora; 400 gramas de massa seca cavatappi ou conchas de massa média; 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo pão ralado fresco ou panko; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão ralado

Ingredientes

preparação

Organizar um rack no terço superior do forno e aqueça a 400 ° C.Coloque uma assadeira centímetro com spray de cozinha ou manteiga.
Faça o molho de queijo de couve-flor: Leve uma panela grande de água salgada para ferver em fogo médio-alto. Adicione o alho, o tomilho e as folhas de louro e deixe ferver por cinco minutos para infundir água.
Adicione a couve-flor e cozinhe até ficar muito garfo, 7 a 10 minutos.Usando uma escumadeira, transfira a couve-flor para uma assadeira ou tigela média para fora da água, deixando as ervas e alho para trás na panela (não escorra o maconha ).
Coloque 1/2 da couve-flor em um liquidificador ou processador de alimentos equipado com o anexo de lâmina.Coloque fora 190 litros de cozimento e adicioná-lo ao liquidificador junto com 1,5 colheres de sopa de óleo.Blenda até muito bom, cerca de 1,5 minutos.Transferir o purê para uma tigela grande.Repita com a couve-flor restante, 190 litros de cozimento e restantes 1,5 colheres de sopa de óleo; transferir para a mesma tigela.
Adicione o cheddar, o Gruyère, a mostarda, o sal e a pimenta no purê e misture. Prove e tempere com mais sal e pimenta, conforme necessário; deixou de lado.
Para o macarrão e queijo: Leve o pote de água infundida de volta para ferver.Adicione o macarrão e cozinhe por instruções pacote até ficar apenas al dente.Enquanto isso, combine a manteiga derretida e farinha de rosca em uma tigela pequena; deixou de lado.
Escorra a massa, descarte as ervas e os dentes de alho e adicione a massa à tigela de molho de couve-flor. Mexa gentilmente até que a massa esteja completamente coberta.
Transfira a mistura para a assadeira e espalhe em uma camada uniforme. Espalhe a farinha de rosca por cima, seguida pelo parmesão ralado.
Transfira o prato para o forno e asse até que o molho esteja borbulhando e o topo fique marrom dourado, 15 a 20 minutos. Se o macarrão ficar borbulhante antes de o topo ficar dourado, você pode colocar o prato sob o frango por um minuto ou dois. para crisp a cobertura.