Macarrão Shirataki: os melhores macarrão saudável para a cintura

Pensamentos finais

1. Imagine poder comer seu prato favorito de massa, totalmente sem culpa. Pode parecer bom demais para ser verdade, mas não é! O macarrão Shirataki é quase totalmente livre de calorias e carboidratos e é a opção perfeita para quem procura reduzir calorias e perder alguns quilos, enquanto aproveita alguns benefícios adicionais à sua saúde.

2. Desde a redução dos níveis de açúcar no sangue ao corte do colesterol e à melhoria da saúde intestinal, esses macarrões apresentam alguns benefícios de saúde bastante impressionantes. Eles também podem ajudar a diminuir sua cintura, ajudando você a ficar cheio e até reduzindo os níveis de certos hormônios que estimulam a fome.

3. Esteja em uma dieta cetogênica com pouco carboidrato, seguindo uma dieta Paleo sem grãos ou apenas procurando maneiras simples de reduzir sua ingestão calórica, adicionando esses macarrão com baixo teor de carboidratos à sua dieta pode ter um impacto poderoso em muitos aspectos da sua saúde.

O que são macarrão Shirataki?

1. Também comumente chamado de macarrão konjac, o macarrão shirataki é um tipo de macarrão sem carboidratos e sem calorias que tem disparado rapidamente em popularidade recentemente.

2. Eles são feitos principalmente de glucomanano, um tipo de fibra que vem da raiz konjac. Konjac, às vezes conhecida como língua do diabo ou batata konnyaku, é um tipo de planta nativa do leste da Ásia.

3. Além do shirataki, a raiz konjac é um ingrediente comum nos lanches e doces de geleia de frutas. Também pode ser usado como uma alternativa vegana de gelatina para adicionar espessura aos alimentos e até é adicionado a algumas pílulas de emagrecimento.

4. Shirataki se traduz literalmente em "cachoeiras brancas". O macarrão é translúcido com aparência de vidro e geralmente não tem gosto, absorvendo os sabores do que quer que seja cozido.

5. Eles são produzidos misturando água com fibra de glucomanano e uma pequena quantidade de suco de limão para ajudar a manter sua forma. Eles são então cozidos e modelados para formar macarrão.

6. O macarrão Shirataki é feito principalmente de água, contendo cerca de 97% de água e 3% de fibra de glucomanano. Por esse motivo, eles são livres de calorias e carboidratos digeríveis, mas fornecem muitos dos benefícios fornecidos pela fibra de glucomanano, tornando-os um excelente complemento para a dieta.

Benefícios do macarrão Shirataki

1. Uma revisão no American Journal of Clinical Nutrition analisou 14 estudos e constatou que, em média, o glucomanano reduziu o colesterol total em 19 mg / dL, o colesterol LDL ruim em 16 mg / dL e os triglicerídeos em 11 mg / dL. Os pesquisadores das Escolas de Medicina e Informações sobre Drogas da Universidade de Connecticut concluíram: "O glucomanano parece afetar beneficamente o colesterol total, colesterol LDL, triglicerídeos, peso corporal e FBG, mas não o colesterol HDL ou a pressão arterial". (8)

2. Outras maneiras de manter baixos os níveis de colesterol incluem escolher gorduras saudáveis, evitar alimentos ultraprocessados, aumentar a atividade física e perder peso.

3. Existem trilhões de bactérias microscópicas vivendo dentro de seu trato digestivo, formando coletivamente seu microbioma intestinal. Essas bactérias desempenham um papel central em quase todos os aspectos da saúde, desde o fortalecimento do sistema imunológico até a otimização da absorção de nutrientes. (9)

4. A fibra alimentar encontrada no macarrão shirataki funciona como um prebiótico. Os prebióticos nutrem as bactérias benéficas do seu intestino, agindo como uma fonte de combustível para promover uma melhor saúde intestinal.

5. Foi demonstrado que os prebióticos reduzem a inflamação crônica, agem como redutores de estresse e até diminuem o peso corporal. (10, 11, 12)

6. Frutas, vegetais e grãos integrais são outras boas fontes de prebióticos que podem melhorar a saúde intestinal e a saúde geral.

7. Como uma porção de macarrão shirataki quase não contém calorias, é a opção perfeita quando se trata de perder gordura da barriga e reduzir sua ingestão calórica.

8. Uma xícara de espaguete cozido, por exemplo, contém 220 calorias, enquanto uma xícara de macarrão shirataki não contém calorias. Trocar seu espaguete por macarrão shirataki apenas algumas vezes por semana é uma maneira fácil de cortar uma grande quantidade de calorias e pode levar a uma significativa perda de peso ao longo do tempo.

9. Além disso, a fibra encontrada no macarrão shirataki pode retardar o esvaziamento do estômago, fazendo com que você se sinta mais cheio por mais tempo.

10. A fibra de glucomanano, o principal ingrediente do macarrão shirataki, também demonstrou influenciar certos hormônios que contribuem para a fome. Um estudo em Bangkok publicado na Diabetes Research and Clinical Practice mostrou que comer fibra de glucomanano reduz os níveis de grelina, um hormônio que estimula a fome. (1)

11. Outro estudo publicado no International Journal of Obesity mostrou que tomar apenas um grama de fibra de glucomanano diariamente levou a uma perda de peso média de 5,5 libras ao longo de oito semanas em 20 indivíduos obesos sem alterações na dieta ou atividade. (2)

12. Para otimizar sua perda de peso, junte seu macarrão shirataki com coberturas saudáveis, como legumes ou molhos leves. Também é melhor combinar macarrão shirataki com uma dieta equilibrada, bem como atividade física regular.

13. A fibra ajuda a diminuir a absorção de açúcar na corrente sanguínea, o que pode manter os níveis normais de açúcar no sangue e evitar picos e batidas perigosas. Como o macarrão shirataki é rico em fibras de glucomanano, existem evidências sugerindo que eles podem ajudar a diminuir os níveis de açúcar no sangue.

14. Um estudo de 2007 do Hospital Siriraj da Universidade Mahidol em Bangcoc descobriu que tomar fibra de glucomanano antes de uma carga de glicose reduzia significativamente os níveis de açúcar no sangue em comparação com um placebo. (3) Outro estudo publicado no Journal of the American College of Nutrition constatou que a suplementação com glucomanano reduziu os níveis de açúcar no sangue em jejum em impressionantes 23%. (4)

15. O uso de glucomanano também demonstrou níveis mais baixos de frutosamina, um marcador usado para medir os níveis médios de açúcar no sangue. Pesquisadores do Departamento de Ciências Nutricionais do St. Michael's Hospital da Universidade de Toronto descobriram que "a fibra KJM adicionada ao tratamento convencional pode melhorar o controle glicêmico, o perfil lipídico do sangue e o PBE em indivíduos diabéticos de alto risco, melhorando possivelmente a eficácia do tratamento convencional" na diabetes tipo 2 ". (5)

16. Para quem tem diabetes, incorporar algumas porções de macarrão shirataki em sua dieta a cada semana pode ser benéfico para manter os níveis de açúcar no sangue sob controle.

17. Os dois principais componentes do macarrão shirataki - água e fibra - podem ajudar a reduzir a constipação e promover a regularidade.

18. A água ajuda a amolecer as fezes, facilitando a passagem - evitando, assim, esforços e constipação. Também ajuda a movimentar as coisas pelo trato digestivo.

19. A fibra também ajuda a prevenir a constipação ao adicionar volume às fezes. Aumentar a ingestão de fibras alimentares também causou um aumento na frequência das fezes. (6)

20. O glucomanano, em particular, pode ser especialmente benéfico quando se trata de aumentar a regularidade. Um estudo da Universidade de Iowa mostrou que a constipação em crianças foi efetivamente tratada em 45 por cento das pessoas que tomavam suplementação de glucomanano, em comparação com apenas 13 por cento das que tomavam placebo. (7)

21. Além de comer macarrão shirataki, uma dieta que contém muitos alimentos ricos em fibras e muita água também pode ser benéfica para apoiar os movimentos intestinais regulares.

22. O colesterol é uma substância cerosa que pode se acumular nas paredes das artérias, causando um estreitamento dos vasos sanguíneos e forçando o coração a se esforçar mais para bombear o sangue por todo o corpo. O colesterol alto é um dos principais fatores de risco de doença cardíaca coronária, e fazer modificações na sua dieta é a melhor maneira de manter os níveis de colesterol sob controle.

23. A fibra de glucomanano encontrada no macarrão shirataki pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol e reduzir o risco de doença cardíaca.

Nutrição Shirataki Noodles

1. O macarrão Shirataki é feito inteiramente de fibra de glucomanano e água, portanto, são praticamente sem calorias e sem carboidratos digeríveis. Eles também não contêm gordura, colesterol, proteína ou sódio.

2. Isso significa que, quando você come macarrão shirataki, as principais calorias e nutrientes vêm de quaisquer coberturas adicionadas, seja molho, queijo, carne ou legumes. Por esse motivo, é especialmente importante escolher coberturas saudáveis ​​para ajudar a complementar sua refeição.

3. Macarrão de tofu shirataki também está disponível. O perfil nutritivo desses macarrão é muito semelhante ao macarrão shirataki tradicional, mas com uma quantidade ligeiramente maior de calorias e carboidratos.

Macarrão Shirataki vs. Outros Macarrão

1. A maioria dos tipos de macarrão contém uma boa quantidade de calorias e carboidratos. Em geral, o macarrão cozido tem aproximadamente 200 a 220 calorias e 40 a 45 gramas de carboidratos por xícara. O macarrão Shirataki, por outro lado, está livre de calorias e carboidratos digeríveis.

2. Isso significa que o macarrão shirataki pode ser uma ótima alternativa ao macarrão comum se você estiver olhando para diminuir a ingestão de calorias e carboidratos.

3. No entanto, o macarrão shirataki está perdendo alguns dos nutrientes benéficos encontrados em outros macarrão. Macarrão de trigo integral, por exemplo, contém muitas vitaminas B, manganês, selênio, magnésio e fósforo, entre outros nutrientes.

4. Se você estiver substituindo sua massa regularmente por macarrão shirataki regularmente, é importante garantir que você obtenha esses nutrientes essenciais de outras fontes de sua dieta, como frutas, legumes e verduras. , proteínas magras ou outros grãos integrais.

Como encontrar e usar macarrão Shirataki

1. Como o macarrão shirataki aumentou em popularidade, eles se tornaram mais facilmente disponíveis e podem ser encontrados em muitas mercearias e varejistas on-line. Marcas populares incluem Nasoya, Miracle Noodles, Vitacost e Skinny Noodles.

2. Ao abrir o pacote de macarrão, você pode notar um forte odor de peixe. O macarrão é embalado em água para absorver o odor da raiz konjac. Colocar o macarrão debaixo d'água em uma peneira por um a dois minutos ajuda a se livrar desse cheiro potente.

3. Para preparar macarrão shirataki, basta enxaguar, escorrer, adicionar a uma panela fervente de água e cozinhe por dois a três minutos. Em seguida, escorra-as novamente, adicione-as a uma panela e asse-as em fogo médio, sem óleo ou spray por um minuto. Assar a seco remove o excesso de água para evitar uma textura mole desfavorável.

4. Esses macarrão com baixo teor de carboidratos absorvem o sabor do que você combiná-los, tornando-os um ótimo ingrediente para um prato de macarrão refogado ou com pouco carboidrato. Combine o macarrão com a sua escolha de molho, coberturas ou legumes e aproveite.

5. Procurando algumas idéias interessantes sobre como cozinhar macarrão shirataki? Aqui estão algumas receitas saborosas de macarrão shirataki para você experimentar:

História de Shirataki

1. O macarrão Shirataki é feito a partir de konjac, uma planta que é conhecida por suas propriedades medicinais há séculos.

2. Konjac tem sido usado historicamente como um ingrediente básico na medicina tradicional chinesa. No Japão, ele ganhou popularidade e viu um aumento na demanda nos anos 1800.

3. Tanto o macarrão konjac quanto o shirataki permanecem especialmente populares em todo o Japão, embora haja pequenas diferenças no processamento, dependendo da região em que são produzidos. Em algumas regiões do Japão, a geléia konnyaku é cortada em fios enquanto em outras áreas é forçado através de pequenos orifícios para uma solução com quantidades concentradas de cal.

4. Hoje, o macarrão shirataki se tornou cada vez mais popular e agora é usado em todo o mundo como uma alternativa de baixo carboidrato e baixa caloria às massas tradicionais.

5. O macarrão Shirataki geralmente é bem tolerado e seguro para a maioria dos indivíduos. Algumas pessoas podem ter efeitos colaterais, no entanto, que podem incluir problemas digestivos como gases, inchaço e diarréia.

6. Como o macarrão shirataki é rico em fibras, é melhor aumentar a ingestão gradualmente e não deixe de beber bastante água para se manter hidratado, a fim de evitar efeitos colaterais adversos.

7. Embora incomuns, algumas pessoas também podem ser sensíveis à fibra glucomanana encontrada no macarrão shirataki. Se você tiver sintomas negativos, como urticária, prurido, inchaço, pieira ou dificuldade em respirar, interrompa o uso e converse com seu médico imediatamente.

8. Embora o macarrão shirataki seja uma ótima maneira de reduzir sua ingestão de carboidratos e calorias, eles também são baixos em nutrientes. Se você estiver comendo esse macarrão regularmente, certifique-se de consumir uma dieta equilibrada e com muitos alimentos ricos em nutrientes para evitar deficiências nutricionais.

9. Pelo que parece, você pode pensar que o intestino com vazamento afeta apenas o sistema digestivo, mas, na realidade, isso pode afetar mais. Porque Leaky Gut é tão comum, e um enigma, Estou oferecendo um seminário on-line gratuito sobre tudo o que está vazando. Clique aqui para saber mais sobre o webinar.