Couve-flor e tofu crosta de pizza (sem glúten, low-carb)

Name: couve-flor e tofu crosta de pizza (sem glúten, low-carb)
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 2
Ingredients: 227 gramas de tofu firme (tofu orgânico germinado é preferível); 3/5 litros de couve-flor, cortados em pequenas florzinhas; 1 ovo, batido (ou Egg Replacer por um ovo); 1/2 colher de chá de ervas italianas; Sal de 2,5 centimetros; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo recheios de pizza, de sua escolha; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo recheios de pizza, de sua escolha; Uma bacia com uma capacidade de 3/8 litros contendo queijo mussarela, queijo pizza ou uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo queijo vegan

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Ingredientes

Sal de 2,5 centimetros
Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo recheios de pizza, de sua escolha
Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo recheios de pizza, de sua escolha
Uma bacia com uma capacidade de 3/8 litros contendo queijo mussarela, queijo pizza ou uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo queijo vegan

preparação

Coloque as florzinhas de couve-flor em um processador de alimentos e processe até obter uma textura semelhante a arroz.
Encha uma panela média com um centímetro de água e leve para ferver.Adicione a couve-flor processada e cozinhe cerca de 4-5 minutos.Enrole a água e deixe esfriar.
Preaqueça o forno a 400ºF
Coloque a couve-flor resfriada em um saco de leite de nozes ou enrole com gaze e retire o excesso de água o máximo possível.
Em uma tigela, coloque o tofu drenado e use as mãos para esmagá-lo bem.
Adicione couve-flor, ovo batido, erva e sal e misture bem.
Pressione a massa para fora em uma assadeira forrada com papel manteiga.A espessura da massa deve ser em torno de 0,5 polegadas.
Asse por cerca de 30 - 40 minutos.A crosta deve ser firme e ligeiramente marrom.
Retire a crosta do forno.Top com molho de pizza, coberturas e queijo.
Asse por mais 10 - 20 minutos até que o queijo esteja borbulhante e ligeiramente dourado.
Infuse love and serve!