Couve-flor e espinafre ao curry

Name: couve-flor e espinafre ao curry
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 couve-flor média, quebrada em florzinhas; 6 colheres de sopa de óleo vegetal; 1 colher de chá de sementes de mostarda; 1 colher de chá de cominho; 2 dentes de alho esmagados; 1 cebola cortada ao meio e fatiada; 1 pimenta verde, cortada; Espinafre fresco de 400 gramas; 6 colheres de sopa de caldo de legumes; 1 colher de sopa de coentro fresco picado; sal e pimenta

Isso é bom e muito bonito.A couve-flor vira uma linda cor amarela.Esteja generoso com as especiarias e use muito alho! Não use espinafre congelado para este. Esta receita deve ser servida como acompanhamento ou como um dos muitos pratos típicos da culinária indiana.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma panela grande. Adicione as sementes de mostarda e cozinhe até começar a estourar.
Acrescente as especiarias restantes, alho, cebola e pimentão e cozinhe por 2-3 minutos, mexendo.
Adicione a couve-flor, espinafre, caldo de legumes, coentro e cozinhe em fogo suave por 15 minutos ou até que a couve-flor esteja macia. Reserve imediatamente.