Couve-flor e curry de lentilha vermelha

Name: couve-flor e curry de lentilha vermelha
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo lentilha vermelha; 1 colher de sopa de semente de cominho; 1 cebola pequena picada; 2 colheres de chá de caril de Madras; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de açafrão; 4 tomates de ameixa picados; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo florzinhas de couve-flor; 1 pimenta, cortada ao meio; 1 colher de chá de óleo vegetal; 1 colher de sopa de semente de cominho; 3 dentes de alho picados; 2 colheres de chá de gengibre fresco picado; 1/4 colher de chá de pimenta caiena; 2 colheres de sopa de suco de limão fresco; 1 colher de sopa de coentro fresco picado; 1 colher de chá de açúcar

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Ingredientes

preparação

Em uma panela grande em fogo baixo, misture lentilhas, cebola, curry em pó, sal, açafrão e 1/2 litro de água.Trazer a ferver.Cubra e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as lentilhas são moles e o molho engrossar, cerca de 45 minutos.
Adicione o tomate, a couve-flor e o pimentão e deixe ferver, coberto, até que a couve-flor esteja macia, aprox. 8 a 10 minutos. Depois, retire do fogo.
Aqueça o óleo em uma panela pequena em fogo médio-alto.Adicione cominho sementes e cozinhe por cerca de 10 segundos.Adicione alho e gengibre.Continue a refogue até que o alho é levemente bronzeado, cerca de 1 minuto.Mexa em pimenta de Caiena e adicione imediatamente o óleo- mistura de especiarias para a mistura de couve-flor.Mexa no suco de limão, coentro e sugar.Taste e ajuste os temperos com sal e pimenta de Caiena adicionais.