Costeletas doce e tenro (panela de barro)

Name: costeletas doce e tenro (panela de barro)
Cook time: 360 min
Total time: 6 h 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1,3 quilos de costelinhas de porco, cortadas em secções de 2 a 3 costelas; sal e pimenta, para tempero; 1 colher de chá de alho em pó; 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado; Geleia de abacaxi de 284 gramas; 1 cebola pequena picada; 1 pimentão vermelho picado; 1 colher de sopa de molho de soja leve; 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado; 3 chiles chipotle em adobo, em cubos; Suco de maçã de 1/4 litro; 1 colher de sopa de amido de milho

Ingredientes

preparação

Esfregue as costelas com sal, alho seco e gengibre.
Em uma panela de barro em fogo baixo adicione o resto dos ingredientes (exceto amido de milho) mexa para misturar.
Adicione as costelas temperadas e coloque a parte superior na panela e cozinhe por 6-8 horas em fogo baixo.
Até a carne quase cai dos ossos.
Remova as costelas e coloque em uma linha de assadeira com papel alumínio.
Costelas marrons apenas alguns minutos de cada lado sob o broiler.
Enquanto isso, misture o amido de milho com uma pequena quantidade do molho da panela.
Desnatado gordura, se necessário.
Coloque em um prato de microondas com o resto do molho com mistura de amido de milho e aqueça em micro para engrossar.
Despeje sobre as costelas douradas ou sirva ao lado.
Decore com coentro fresco, sementes de gergelim e salsa.