Costeletas de porco mostarda

Eu amo os velhos favoritos franceses, os tipos que evocam não o garçom arrogante e teatralmente removiam a cúpula prateada dos grandes restaurantes, mas sim o pequeno bistrô da cidade, todo em madeira quente e vermelho áspero.

Este é possivelmente o caminho mais fácil para um jantar adequado, enchimento e ainda estranhamente delicado.A carne de porco é cozida por apenas o tempo suficiente para tirar o pinkness mas garantir ternura dentro e gloriosamente chamuscado sem.A mostarda, cidra e creme adicionar conforto e picante. Para absorver os sucos maravilhosos, e para servir como um substituto de batata fantasticamente rápido, sirvo nhoques ao lado. Você pode sempre adicionar um pouco de erva-doce, fatiado ou uma salada verde, se estiver de bom humor.

Cortar a gordura ou casca das costeletas e, em seguida, golpeá-las brevemente, mas brutalmente com um rolo entre 2 pedaços de película aderente/plástico para torná-los mais finos.

Aqueça o óleo em uma panela e, em seguida, cozinhe as costeletas em fogo moderadamente alto por cerca de 5 minutos por lado. Retire-as para um prato aquecido.

Despeje a cidra na panela, ainda sobre o calor, para deglaze a panela. Deixe borbulhar por um minuto ou mais, em seguida, adicione a mostarda e misture o creme.

Deixe o molho continuar cozinhando por alguns minutos antes de derramar sobre cada costeleta de porco. Se você estiver com nhoque, certifique-se de colocá-lo na panela para absorver qualquer suco extra antes de adicioná-lo aos pratos.