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Costeletas de porco grelhadas com mesquite
 
 
2 PorçõesPTM60 min

Costeletas de porco grelhadas com mesquite


Esta receita vem do grande livro de Grilling de Weber. Eu tenho que admitir que eu estava cético quando eu li a lista de ingredientes para a pasta - eu só não tinha certeza se eu gostaria das combinações de sabores.DH cozinhou estes com perfeição e o sabor foi ótimo.Eu recomendo esta receita para costeletas de porco grelhadas.

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preparação

  1. Coloque as lascas de mesquite em água e deixe de molho por pelo menos 30 minutos.
  2. Defina as costeletas de porco em temperatura ambiente por 30 a 45 minutos antes de grelhar.
  3. Combine todos os ingredientes da pasta.
  4. Espalhe a mistura de pasta em costeletas de porco cobrindo todos os lados usando completamente toda a mistura.
  5. Escorra os pedaços de mesquite e coloque em uma pequena bandeja descartável de alumínio.
  6. Preaqueça a grelha a gás no máximo até ficar quente usando ambos os queimadores.
  7. Levante a grelha de um lado e coloque a bandeja de alumínio diretamente em chamas.
  8. Sear as costeletas de porco em fogo direto por cerca de 6 minutos virando uma vez a meio do tempo searing.
  9. Desligue o fogo até fogo médio em baixo da panela de alumínio e salpique os pedaços de mesquite e desligue o fogo no outro queimador.
  10. Coloque costeletas de porco no lado da grelha sem calor.
  11. Continue a cozinhar com a tampa fechada em fogo médio indireto até que os sucos fluam e a temperatura interna atinja 160 graus, cerca de 25 minutos.
  12. Retire da grelha, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 5 minutos.



Adorei

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