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Shannadale
Costeletas de porco cremoso dijon com maçãs e cebolas
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Ingredientes
- 4 costeletas de porco desossadas
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha
- Sal e pimenta
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola vermelha, fatiada bem fininha
- 2 maçãs granny smith, peladas, cortadas e cortadas muito finamente
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco seco
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme pesado
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de alcaparras
- 1 limão grande, raspas de metade
- Sal e pimenta
- Manjericão seco de 2,5 centimetros
preparação
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Misture a farinha, 0,5 colheres de chá de sal, 0,25 colheres de chá de pimenta, e o alho em pó e as costeletas dredge nesta mistura.
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Derreta 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de azeite em uma panela e cozinhe as costeletas até dourar bem em ambos os lados e pronto.
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Tire as costeletas da panela e mantenha-as aquecidas.
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Derreta a manteiga restante e o azeite na mesma panela e refogue as cebolas por alguns minutos.
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Em seguida, adicione as maçãs e refogue até as cebolas começarem a ficar macias.
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Adicione o vinho branco e cozinhe mais 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente.
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Lentamente, adicione o creme pesado, mexendo e misture bem.
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Acrescente a mostarda de Dijon, as alcaparras, as raspas de limão, sal e pimenta a gosto e manjericão seco e misture bem.
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Add the chops back to the pan over medium-low heat and cook covered, until heated through and it starts bubbling. Enjoy!
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