Costeletas de porco como eu gosto

Name: costeletas de porco como eu gosto
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions, 4
Ingredients: 4 costeletas de porco; 3 g de azeite; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo farinha; molho Worcestershire; sal; 1 colher de chá de pimenta (verde, seco, integral e aterrado); 1/2 litro de caldo de carne; 1/4 litro de vinho branco; 1 colher de chá de pimenta (verde, seco, integral e aterrado); 1 fatia de limão; mostarda (estragão); 30 g de creme azedo; folhas de salsa fresca (picada)

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Ingredientes

preparação

Coloque algumas gotas de molho Worcestershire em cada lado das costeletas e esfregue suavemente na carne com a mão.
Tempere com sal e pimenta.
Enrole em farinha e frite em azeite (não muito óleo) até ficar marrom.
Adicione vinho e pimenta verde e cozinhe até que o vinho evapore pela metade.
Que adicione caldo de limão e carne quente e cozinhe coberto por mais 30 minutos (se é também adicionar um pouco de farinha).
5 minutos antes de decidir que é feito, coloque uma colher de chá de mostarda, mexa e deixe ferver; abaixe o fogo.
Adicione o creme de leite e as folhas de salsa.
Eu prefiro comer com arroz e ervilha verde, mas tudo bem com purê de batata ou algo parecido.