Costeletas de porco com osso de lombo assadas, envidraçadas e saborosas

Esta técnica produz costeletas que são incrivelmente saborosas, vidradas e ligeiramente crocantes por fora, macias e úmidas por dentro. Eu tenho feito costeletas dessa maneira há anos e não encontrei outra costeleta de produção mais deliciosa do que essas. Eles são feitos com um processo fácil de quatro etapas usando poucos ingredientes e mimos mínimos. Costeletas de porco são esfregadas com tempero da Toscana e refrigeradas por várias horas ou mais. Quando estiver pronto para cozinhar, as costeletas são colocadas em uma panela com laterais altas. O caldo de frango é adicionado, a panela coberta e o queimador ajustado em fogo alto. Depois que o caldo é evaporado, as costeletas são queimadas dos dois lados em sua própria gordura. Por fim, o vinho é adicionado ao deglaze e caramelizado. As costeletas refinadas são absolutamente deliciosas. Costeletas de costela também são econômicas. Selecionando costeletas bem marmorizadas em seus grandes centros será mais mais quando terminar.Recipe abaixo é feito com 4 grandes costeletas e servirá generosamente quatro comedores resistentes.