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Kiska
Assado ossos costela ou costelas de carne
Eu fiz essa receita muitas vezes usando costelinhas de porco, o molho disso é incrível, eu ainda adicionei em uma garrafa de molho de churrasco com os outros ingredientes! Todos os ingredientes podem ser dobrados e ajustados para se adequar ao paladar - eu sempre sirvo essas costelas com batatas fritas caseiras ou panquecas de batata, veja minha receita129156 --- Se você preferir um molho mais apimentado, aumente a pimenta de Caiena ou adicione algumas pimentas moídas a gosto - certifique-se de assar os ossos no forno por cerca de 45 minutos antes de cozinhá-los no molho melhora o sabor.
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Ingredientes
- 2,7 3,1 kg de ossos de carne (costela assada)
- seasoning salt (do not use too much salt to season the ribs!)
- Pimenta
- 1 colher de chá de alho em pó (opcional ou a gosto)
- 1 -2 colher de sopa de alho fresco picado
- Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo ketchup
- Vinagre de cidra de 130 litros (pode usar vinagre branco também ou metade e metade)
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar mascavo (ou a gosto)
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar mascavo (ou a gosto)
- 3 colheres de chá de pimenta em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena (ou a gosto)
- 2 colheres de chá de mostarda em pó
- 2 cebolas grandes, coarsley picado
- Sal e pimenta
preparação
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Tempere os ossos das costelas (costeletas de porco para bebê se estiver usando) com sal, pimenta e alho em pó.
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Coloque as costelas no prato de caçarola e asse descoberto em um forno de 350 por cerca de 45-50 minutos; drenar qualquer gordura.
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Em uma tigela misture o alho, ketchup vineger, ambos os açúcares, pimenta em pó, pimenta caiena e mostarda em pó; misture bem para combinar.
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Adicione as cebolas picadas; misture bem.
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Despeje o molho sobre as costelas e misture com as mãos para cobrir as costelas.
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Asse descoberto por cerca de 1 - 1,5 horas ou até que as costelas de carne bovina (ou de porco) estejam macias (regue ocasionalmente e tempere com sal e pimenta, se desejar).
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Delicious!
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