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Costeletas de porco ancho chile
 
 
4-6 PorçõesPTM35 min

Costeletas de porco ancho chile


Costeletas de porco grelhadas grelhadas ou marinadas grelhas.Eu me deparei com esta receita quando eu queria usar alguns ancho chilies e isso se encaixam perfeitamente. Se você quiser mais picante você pode adicionar outro pimentão à mistura de marinada.Recipe adaptado de Culinária Light (março, 2003) .O tempo de preparação não inclui o tempo de marinar (8 horas). O tempo de cozimento é grelhar ou grelhar o tempo.

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preparação

  1. Remova hastes e sementes de pimentas.
  2. Rasgue os pimentões em pedaços.
  3. Pulverize uma frigideira com Pam e aqueça em fogo médio.
  4. Acrescente os pedaços de pimenta e cozinhe por 15 segundos, mexendo para que os pimentões não queimem.
  5. Adicione o alho e cozinhe por 2 minutos.
  6. Adicione o caldo de pimenta da Jamaica à mistura de pimentão/alho na frigideira.
  7. Misture 1 colher de sopa de vinagre.
  8. Deixe ferver e reduza o fogo para baixo.
  9. Deixe a mistura ferver por 5 minutos.
  10. Retire do fogo.
  11. Coloque a mistura (resfriada) no liquidificador ou no processador de alimentos e processe até ficar homogêneo usando giros de ligar/desligar.
  12. Aqueça a frigideira em fogo médio-alto e adicione a mistura de pimentão/temperos e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre.
  13. Retire do fogo.
  14. Adicione o açúcar, o sal, o restante de 1 colher de sopa de vinagre e suco de limão.
  15. Coloque as costeletas de porco no prato marinado ou no saco zip-lock.
  16. Despeje o molho de pimenta sobre as costeletas.
  17. Refrigerar costeletas marinadas por até 8 horas.
  18. Pulverize grelhadores com Pam ou prepare grelhados (grelha de aspersão com Pam para facilitar a limpeza) para grelhar costeletas.
  19. Retire as costeletas de porco do prato e prepare a grelha ou preaqueça o grelhador.
  20. Pulverize grelhador ou grill com Pam.
  21. Se grelhar, grelhe por 5-10 minutos de cada lado, regando com marinada.
  22. O tempo depende do grau de cozimento desejado e da espessura das costeletas.
  23. Se grelhar, a escova corta bem com a marinada.
  24. Cremalheira de frango deve ser centímetro abaixo do calor.
  25. Grelhe por 5-10 minutos por lado (escove com marinada ao girar as costeletas) dependendo do grau de cozimento e espessura das costeletas.



Adorei

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