Costeletas de porco alho alecrim em 30 minutos

Name: costeletas de porco alho alecrim em 30 minutos
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 ossos em costeletas de porco, 3/4 a 1 cm de espessura; sal e pimenta; 1 colher de sopa de óleo vegetal; 6 dentes de alho em fatias finas; Caldo de galinha com 1/4 litro de sódio reduzido; 1/2 colher de chá de alecrim picado; 1/2 colher de chá de alecrim picado; 1 colher de chá de vinagre de vinho tinto; 2 colheres de sopa de manteiga sem sal

Achei isso na revista Cooks Country e me apaixonei pelas receitas. Essa é uma revista fantástica para as refeições caseiras. Muitas são refeições de 30 minutos e a maioria dos ingredientes são servidos na despensa e no freezer.

Ingredientes

preparação

As costeletas de porco desidratam e temperam com sal e pimenta. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo alto até fumar. Cozinhe as costeletas até ficar bem encrespadas e a carne registra 145 graus (cerca de 5 min por lado).
Transfira para o prato e cubra com papel alumínio.
Adicione o alho à frigideira vazia e cozinhe até perfumado, cerca de 30 segundos.Adicione caldo e raminho de alecrim e deixe ferver, raspando todos os pedaços bronzeados com spon de madeira até reduzir em 0,5. (5 min)
Descarte o raminho de alecrim, adicione os sucos de carne de porco acumulados de volta à panela e bata no alecrim picado, no vinagre e na manteiga. Por molho sobre costeletas.