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CYBERCHEF
Costeletas de peru
As costeletas de peru grelhadas são tratadas com um molho levemente adocicado que os apreciadores de mostarda vão adorar. Essa receita parece sofisticada, mas é ideal para as noites de segunda a sexta-feira. - Deborah Williams, Peoria, Arizona
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Ingredientes
preparação
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Em uma panela pequena, misture o amido de milho, 0,25 colher de chá de sal e 0,125 colher de chá de pimenta. Misture generosamente no concentrado, mostarda e alecrim até misturar. Cozinhe e mexa em fogo médio-alto até engrossar e espumante.Reduza o calor; cozinhe e mexa 2 minutos mais.Junte um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho.
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Pincel de peru com azeite; polvilhe com sal e pimenta restantes. Usando uma pinça de cabo longo, umedeça uma toalha de papel com óleo de cozinha e cubra levemente a grelha.
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Grelhar, coberto, em fogo médio ou grelhar 4 pol. A partir do calor por 2-3 minutos de cada lado ou até não mais rosa, regando ocasionalmente com molho restante. Escovar com molho reservado antes de servir.
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