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Diana Bull
Costeletas de cordeiro dundee
Graças a Sra. Keiller de Dundee, que comprou uma carga de laranjas excedentes e transformou-os em marmelada, Dundee está para sempre associada a essa fruta (e juta e jornalismo, bem como compota) .Então, sempre que marmelada é adicionada a uma receita (como aqui) torna-se imediatamente "Dundee". As quantidades abaixo servirão quatro (a menos que as costeletas sejam muito pequenas ou os apetites sejam grandes) .Venha com uma torção de laranja em cima das costeletas e com batatas cozidas e legumes frescos.
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Ingredientes
preparação
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Você precisará de uma frigideira com uma base pesada e uma tampa bem fechada.
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Primeiro, dourar as costeletas na manteiga.
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Polvilhe o gengibre, páprica, sal e pimenta sobre as costeletas e adicione água e vinagre.
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Coloque uma generosa colher de sopa de marmelada no topo de cada costeleta.
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Leve a ferver lentamente e cozinhe por 45 minutos em fogo muito baixo.Se necessário, adicione um pouco de água extra.
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Servir.
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