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MIDNIGHT_ANGEL
Costela de cordeiro com mostarda e ervas
Minha filha serviu isso para um jantar recentemente, e todos nós realmente gostamos, então eu pedi a ela a receita. Ela disse que comprou um dos seus livros de receitas da Williams-Sonoma, embora eu não saiba qual deles. Eu acho que esta receita produz uma costela de cordeiro maravilhosamente saborosa que todos nós apreciamos.Eu espero que você faça também.
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Ingredientes
preparação
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Tempere o cordeiro com sal e pimenta.
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Aqueça o óleo na frigideira em fogo médio-alto. Cordeiro solto, um rack de cada vez. Usando pinças, segure cada rack na posição vertical; Sear termina, cerca de 20 segundos cada.Rack deve olhar golden.Racks de transferência para assadeira centímetro.
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Em uma tigela, misture as migalhas de pão, alho, tomilho, alecrim, manteiga e um centímetro de sal; misture bem.
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Escova de cordeiro grelhado com uma fina camada de mostarda.Polvilhe migalhas de pão sobre a superfície do cordeiro, pressionando assim adere bem.
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Cordeiro assado a 400 ° até um termómetro indicar 120 ° (cerca de 20 minutos para raros, 25 minutos para raros).
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Antes de fatiar, deixe o cordeiro descansar na tábua de corte por 10 minutos para permitir que os sucos sejam redistribuídos.
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