Costela de cordeiro com mostarda e ervas

Name: costela de cordeiro com mostarda e ervas
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2 racks of lamb, 6-8
Ingredients: 2 cremalheiras de cordeiro (1.5 libras, 8 costeletas cada); Sal de 2,5 centimetros; 1 colher de sopa de azeite; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo farinha de rosca fina; 1 dente de alho picado; 1 colher de chá de tomilho fresco picado; 0,5 colher de chá de alecrim fresco picado; 2 colheres de sopa de manteiga derretida; Sal de 2,5 centimetros; 3 colheres de sopa de mostarda Dijon

Minha filha serviu isso para um jantar recentemente, e todos nós realmente gostamos, então eu pedi a ela a receita. Ela disse que comprou um dos seus livros de receitas da Williams-Sonoma, embora eu não saiba qual deles. Eu acho que esta receita produz uma costela de cordeiro maravilhosamente saborosa que todos nós apreciamos.Eu espero que você faça também.

Ingredientes

preparação

Tempere o cordeiro com sal e pimenta.
Aqueça o óleo na frigideira em fogo médio-alto. Cordeiro solto, um rack de cada vez. Usando pinças, segure cada rack na posição vertical; Sear termina, cerca de 20 segundos cada.Rack deve olhar golden.Racks de transferência para assadeira centímetro.
Em uma tigela, misture as migalhas de pão, alho, tomilho, alecrim, manteiga e um centímetro de sal; misture bem.
Escova de cordeiro grelhado com uma fina camada de mostarda.Polvilhe migalhas de pão sobre a superfície do cordeiro, pressionando assim adere bem.
Cordeiro assado a 400 ° até um termómetro indicar 120 ° (cerca de 20 minutos para raros, 25 minutos para raros).
Antes de fatiar, deixe o cordeiro descansar na tábua de corte por 10 minutos para permitir que os sucos sejam redistribuídos.

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Adorei

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