Frango krispy com molho de mirtilo

Name: frango krispy com molho de mirtilo
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo Rice Krispies; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo integral; 2 colheres de sopa de estragão (fresco picado ou seco); 1 colher de chá de sal; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo clara de ovo; 4 peitos de frango sem pele, sem osso; 2 colheres de sopa de azeite; 2 chalotas picadas; Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo mirtilos (frescos ou congelados); Caldo de galinha de 1/4 litro; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo mascarpone; 2 colheres de sopa de estragão (fresco picado ou seco)

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Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 350 ° F Coloque um rack de arrefecimento em uma assadeira e pulverize com óleo de cozinha.
Em um saco de ziptop de galão, um pouco esmague krispies de arroz - não esmagados em um pó.
Em um prato, coloque pedaços de peito de frango seco.Em outro prato, misture a farinha com sal e estragão seco.Em um prato raso, levemente bata as claras.Em outro prato, coloque krispies de arroz esmagados.
Mergulhe cada pedaço de frango, um de cada vez, nas claras, em seguida, draga na farinha, em seguida, re-mergulhe nas claras, em seguida, draga nos krispies de arroz.Coloque na assadeira na assadeira.Bake por 15 - 20 minutos até que esteja cozido.
Para molho:
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo.Adicione chalotas e refogue 3 minutos.Adicione caldo de galinha e mirtilos.Se usar o estragão seco, adicione agora.Frefe até ferver e deixe ferver até engrossar cerca de 15 - 20 minutos.Off calor, adicione o queijo mascarpone e estragão fresco, se estiver usando.
Sirva frango com molho.