Coroa de porco assado com recheio de cranberry maçã

Name: coroa de porco assado com recheio de cranberry maçã
Cook time: 135 min
Total time: 155 min
Ingredients: 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta; 1 colher de chá de folhas secas de sálvia; 1 carne assada de porco (6,3 costelas e cerca de 4 kg); ESTOFAMENTO:; Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo manteiga, em cubos; 1 cebola grande picada; 1 costela de aipo picada; 2 maçãs médias, descascadas e picadas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cranberries secas; 1,5 colheres de chá de tomilho fresco picado ou 1/2 colher de chá de tomilho seco; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta; Uma tigela com capacidade para 2 litros contendo migalhas de pão de grãos integrais macios; Caldo de galinha de 130 litros

Para algo diferente nesta temporada de festas, ofereça aos seus hóspedes o tratamento real, servindo este assado de carne de porco impressionante. O recheio de frutas também serve como acompanhamento. - Donna Goutermont, Juneau, Alasca

Ingredientes

preparação

Combine o sal, a pimenta e a sálvia.Coloque o assado, a costela acaba em uma assadeira grande e rasa; Polvilhe com mistura de sal.Cobrir costela termina com foil.Bake, descoberto, a 350 ° durante 1,5 horas.
Para recheio, derreta a manteiga em uma frigideira grande. Adicione cebola e aipo; refogue até ficar macio.Transfira para uma tigela grande; mexa nas maçãs, cranberries, tomilho, sal e pimenta.Adicione migalhas de pão e misture para coat.Stir em caldo.
Com cuidado colher recheio no centro de assar.Leve 45-60 minutos a mais ou até que um termômetro lê 145 ° .Transfira para um prato de servir quente.Remover a folha.De deixe assado por 15 minutos.Corte entre as costelas para servir.