Cordeiro temperado marroquino ou frango

Name: cordeiro temperado marroquino ou frango
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gramas de perna de cordeiro desossada ou coxas de frango; 1,5 colheres de chá de cominho, meia palma; 1,5 colheres de chá de coentro, meia palmeira; 1 colher de sopa de pimenta em pó, um palmful; 1/2 colher de chá de canela; Sal e pimenta; Farinha para dragagem; 2 colheres de sopa EVOO; 2 pimentas vermelhas, sem sementes e picadas; 2 cebolas picadas; 2 folhas de louro; 2 colheres de sopa de pasta de tomate; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo caldo de galinha; 1 colher de chá de raspas e suco de 1 limão laranja ou maduro; Pão achatado ou cuscuz, para servir

Cordeiro marroquino temperado ou frango

Ingredientes

preparação

Polvilhe a carne com uma mistura de especiarias do cominho, coentro, pimenta, canela, sal e pimenta e, em seguida, draga na farinha.Aqueça o EVOO em um forno holandês em fogo médio-alto.Quando o óleo fuma, adicione a carne e marrom all.Remover a um prato, reduzir o calor um pouco e adicionar mais EVOO, os chiles, cebolas e folhas de louro.Cozinhe para amolecer, 6 a7 minutes.Stir no extrato de tomate, ações, entusiasmo e juice.Once o vem para ferver, adicione a carne de volta e reduza o calor para engrossar um pouco.
Reserve com pão achatado ou cuscuz..