Cordeiro marroquino de um pote

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Aqueça o azeite em uma panela grande.
Adicione a carne em pequenos lotes e cozinhe em fogo médio até ficar bem dourada.
Devolva toda a carne para a panela.
Adicione todos os ingredientes restantes (exceto as amêndoas) e tempere com pimenta.
Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora ou até que a carne esteja macia.
Decore com as amêndoas e sirva com arroz.