Robalo assado com bacon e tomate

Name: robalo assado com bacon e tomate
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 150 g de cebola picada; 2 dentes de alho picados; 125 g de bacon, em cubos; 500 g de tomates cortados em quartos (4 tomates); 120 g de pimentão verde, cortado em tiras; 1 colher de chá de sal marinho; 1 colher de chá de sal marinho; 1 colher de chá de sal marinho; 1 colher de chá de pimenta preta; 3 raminhos de alecrim fresco; manjericão fresco; 1/2 limão, cortado em fatias finas; 1 colher de sopa de azeite

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Ingredientes

preparação

Refogue as cebolas e o alho por 1-2 minutos em azeite quente. Adicione bacon, mexa e refogue por 3 a 4 minutos até que a cebola amoleça.
Adicione os tomates, pimentas e mexa para combinar. Tempere com sal marinho antes de transferir a mistura para um refratário.
Com uma faca afiada, corte a pele do robalo no sentido diagonal ao longo de cada lado. Tempere o robalo, por fora e por dentro, com sal e pimenta preta moída.
Encha a cavidade de cada robalo com ramos de alecrim, manjericão e rodelas de limão. Coloque em cima da mistura de bacon.
Regue o azeite e cozinhe no forno a 190 ° C por 20 a 25 minutos, até que o peixe esteja macio e cozido por todo o caminho.